Biskupský chlieb, trochu škorice, trochu figy, trochu čokolády, orieškov… Podľa starého rodinného receptu.
INGREDIENCIE
- Na 2 formy na srnčí chrbát 12 x 30 cm
- 6 vajec
- 14 dkg práškového cukru
- 1 vrecúško (bourbon) vanilkový cukor
- 1 ČL škorice
- 14 dkg múky
- pol piatej prášok do pečiva
- Nastrúhaná kôra a šťava z 1 pomaranča
- 100 g vlašských orechov
- 7 uncí čokolády
- 7 uncí hrozienok
- 7 dkg fíg
Na vymastenie formy - maslo a
- zsemlyemorzsa
PRÍPRAVA
Najprv si nasekajte orechy, čokoládu a figy. Hrozienka namočte asi na pol hodiny, potom sceďte. Na tento účel varím horúci ovocný čaj. Rúru predhrejeme na 160 stupňov .
Formičky na pečenie vymastíme a zľahka vysypeme strúhankou.
Oddeľte vajcia. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do bielej farby. Pridajte vanilkový cukor, škoricu a nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu. Postupne vmiešame múku a prášok do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a voľnými pohybmi ho jemne vmiešame do zmesi. Voľne vmiešame nasekané orechy, figy, hrozienka a čokoládu.
Nalejte zmes do foriem. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 40-45 minút . Ak vrch priveľmi hnedne, prikryjeme ho papierom na pečenie. Či je prepečená skontrolujeme ihlovou skúškou. Necháme mierne vychladnúť vo forme, potom prikryjeme doskou. Pri podávaní posypte práškovým cukrom. Skvelá príloha k šálke horúceho čaju!
