Táto švábska pochúťka sa nazýva mnohými rôznymi názvami, ale keď som bol dieťa, poznali sme ju iba ako smarni. Je to veľmi jednoduché a nenáročné na prípravu, plniace jedlo.
INGREDIENCIE
- cca. pol kg múky, z toho tretinu krupice,
- 3-4 celé vajcia,
- soľ podľa chuti,
- mlieko a
- Potrebujem ďalšiu veľkú lyžicu tuku.
- Pri jedení ho môžete posypať trochou cukru,
- môžeme naň dať ľubovoľný džem a
- môžeme k nemu piť mlieko.
Suroviny zmiešame s dostatočným množstvom mlieka , aby vznikla naozaj hustá, ťažko nalievateľná zmes. Inými slovami, z misky ho môžeme len vyškrabať lyžičkou.
Do hrnca dáme tuk , po roztopení pridáme hustú zmes a takmer stále miešame . Suroviny sa pomaly začnú spájať a variť. Po chvíli vidíme, že sa stále viac mrví a aj červená. Keď ho ochutnáme a nie je surový ani lepkavý , máme hotovo.
Pred konzumáciou posypte kryštálovým cukrom, pridajte džem alebo zapite mliekom.
Nazývalo sa to aj jedlo kráľov. Rakúšania ho nazývajú Kaiserschmarrn, hoci jeho cesto je v skutočnosti sladšie ako švábske Kaiserschmarrn.
Poďme ochutnať!
