Syrové koláčiky tak, ako ich máme radi, ktoré som sa naučila od mojej babky a myslím si, že je majsterka sveta. Pozor, ešte je horúco!!
INGREDIENCIE
- 1 kg múky
- 25 dkg tuku
- 250 g margarínu
- 3 vajcia
- 1 veľká šálka kyslej smotany /375g/
- 5 dkg droždia, prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica soli
- 30 dkg trapistického syra
PRÍPRAVA
Múku preosejeme , nasucho vmiešame prášok do pečiva a soľ, potom rozdrobíme tuk, margarín a žĺtok, pričom v kyslej smotane rozmiešame droždie a pridáme aj tie.
Keď je cesto dobre vymiesené, pridáme 15 dkg strúhaného syra a necháme v chladničke cca. pol hodiny . Potom ho na pomúčenej doske premiesime, vyvaľkáme na hrúbku asi 2 cm, vrch narežeme a potrieme bielkom, posypeme zvyšným strúhaným syrom a nakoniec vykrajujeme vykrajovátkom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, kým pekne nezhnedne. Vznikne nám veľmi lahodný krehký koláč, ktorý je božský aj na druhý deň.
Recept Eriky Mészáros
Ágnes Paragi: Upiekla som to. Ukázalo sa to chutné.