Dusená červená kapusta a zemiaková kaša sú božské, ale ani opražená cibuľová kaša celkový obraz nepokazí 🙂
Ingrediencie
- kačacie stehno,
- soľ.
voliteľné korenie: celý rozmarín, 1 lyžička mletej rasce, 1 lyžička korenia, pár strúčikov cesnaku.
Príprava
Len osolím a nič iné, potom dám do rúry, aby sa vykysol tuk a keď spodok začne hnednúť, nalejem pod to vodu a prikryjem alobalom. Zlejem z tuku. Priebežne pridávam vodu a keď je mäkká, opekám, kým nie je chrumkavá. Na záver ho niekoľkokrát posypem, čím sa pokožka poriadne rozšustí a skrehne. Keď je hotový, podlejem ho trochou vody a nechám v rúre 10 minút. Pod tukom tak vznikne hnedá omáčka, ktorá bude chutná s mastným chlebom.