Do cesta mali byť oriešky, ale chutné je aj s makom. Milujeme čokoľvek, čo obsahuje mak, takže tento koláčik je u nás veľkým hitom. Ak máte radi makové sušienky, mali by ste si ich pripraviť. Toto je porcia na malú panvicu.
Cesto:
- 6 vaječných bielkov,
- 12,5 dkg mletého maku (alebo vlašských orechov),
- 2,5 dkg múky,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 10 dkg cukru,
- pol balíčka prášku do pečiva.
Krém:
- 6 žĺtkov,
- 500 ml mlieka,
- 15 dkg múky,
- 3 dkg cukru,
- 1 ČL vanilkového cukru,
- 250 g masla.
Hore:
- 400 ml šľahačkovej smotany,
- 2 kusy penového fuxingu (alebo želatíny, kto čo používa),
- 4 dkg polevy na torty.
Príprava:
Vajcia rozdelím na dva bielky, vyšľahám ich s cukrom a vanilkovým cukrom do tuhej peny, potom pridám mak, múku s práškom do pečiva a opatrne premiešam. Plech vysteliem mastným papierom. Vložím do vyhriatej rúry, pečiem, kým sa nerobí špendlíková skúška a keď je hotové cesto vyklepem.
Uvaríme veľmi hustý krém a vychladíme na vlažný a metličkou dobre vymiešame maslo. Potom ho poukladám na cesto so šľahačkou a ozdobím kúskami čokolády. Pomery je možné zmeniť. Dobrú chuť všetkým.