Jednu noc si to oblečieme a ráno si môžeme dať čerstvý mliečny výrobok. Takto sa vyrába domáci tvaroh:
Ingrediencie
- čerstvé domáce mlieko (trvanlivé alebo mlieko z obchodu nie je dobré).
Príprava
Zložkou je vlastne mlieko (najlepšie domáce kravské mlieko), ktoré zakryjem a nechám v nádobe odstáť, kým nezhustne (vyrobíme si z neho mlieko na spanie, ktorý proces urýchlime pridaním 1-1 lyžice kyslej smotany a jogurtu na liter), tento proces je vhodné vykonávať na teplom mieste , potom ho zohrievam na strednú teplotu, kým sa nezvládne príliš teplo 4 stupňov opatrne (je dôležité, aby NIE JE horúca).
Potom ju nechám úplne vychladnúť (dôležité je, aby bola studená), potom na iný hrniec preložím napríklad hrubú priehľadnú látku (najlepšie utierka alebo plienka) a cez ňu precedím. Nakoniec zviazanú látku vyberiem a zavesím. Srvátku nechám odtiecť (nežmýkať, spraví to sama). Bude to trvať asi 10-12 hodín, kedy bude tvaroh mäkký, no ak máte radšej suchší, môžete pokračovať v odkvapkávaní.
V prípade potreby ho môžete zriediť smotanou, teda čerstvým mliekom, aby mal hotový tvaroh krémovú konzistenciu. Na výrobu pol kila tvarohu cca. Potrebujete 3 litre mlieka.
Recept pani András Székelyovej!
