Priniesla som vám recept na veľmi chutnú, mäkkú, drobivú bábovku, je rýchla na prípravu, netreba ju skladať! Áno, niekedy aj toto prichádza do úvahy, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné.
INGREDIENCIE
- pre koláčik:
- 50 dkg hladkej múky
- 250 g margarínu alebo masla
- 2 žĺtky
- 2,5 dkg droždia
- 2-3 dl vlažného mlieka a
- 1 ČL kryštálového cukru na aktiváciu kvasiniek
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- asi 3-4 ČL soli (alebo podľa chuti)
Na začiatok:
- 1 vaječný žĺtok,
- 2 PL mlieka alebo smotany,
- soľ
PRÍPRAVA
Zohrejte mlieko, vmiešajte cukor a rozdrobte droždie. Necháme to bežať. Medzitým si do múky rozdrobte maslo a pridajte soľ. V strede urobte jamku a pridajte žĺtky, kyslú smotanu a aktivované droždie. Cesto najskôr prisypte vykysnutým kváskom , potom po troškách pridávajte mlieko. (Nelejte všetko mlieko naraz, cesto ho nemusí všetko vstrebať.) Cesto dobre vymiesime a necháme prikryté pri izbovej teplote hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto položíme na pomúčenú dosku, trochu prehnetieme a rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm. Vrch odrežte podľa želania a vyrežte okrúhlym vykrajovačom. Samozrejme, že zvyšok cesta opäť vymiesime a znova nakrájame.
Koláčiky poukladáme na plech a vrch potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom. Vrch jemne osolíme a pred vložením do rúry necháme na plechu asi 30 minút . Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláčiky pečieme do zlatista asi za pol hodinu .
Tip: Druhý a ďalšie plechy na pečenie ukladám na chladné miesto, kým prvý kysne a pečie sa, inak by mi malinké karbonátky pri pečení pretiekli a spadli.
5 cm priemer. sekáčom vám vyjde asi 40 kusov.
Je to naozaj také chutné, že to zmizne za pár sekúnd.
