Torta Duett je vyrobená zo smotany a čokoládovej peny a je pokrytá lahodnou čokoládou. Tento dezert je taký lahodný a taký nápadný, že keď ho raz vyskúšate, nebudete ho môcť prestať jesť. Je to veľmi jednoduché, ukážem vám recept!
Ingrediencie na krémovú penu:
- 10 g želatíny,
- 125 ml mlieka,
- 200 ml smotany na šľahanie,
- 60-90 g cukru,
- vanilka.
Ingrediencie na čokoládový krém:
- 10 g želatíny,
- 125 ml mlieka,
- 200 ml smotany na šľahanie,
- 60-90 g cukru,
- 1 lyžica kakaa,
- vanilka.
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- 50 g tmavej čokolády,
- 40 ml šľahačkovej smotany.
Príprava:
Tortovú formu vyložte fóliou s priemerom 18 cm (môžete použiť aj silikónovú formu). Na prípravu krémovej peny namočte želatínu do mlieka podľa pokynov na obale. Studenú smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkou, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Do zmesi mlieka a želatíny vmiešame trochu šľahačky a premiešame. Ak do šľahačky pridáme celú želatínovú zmes naraz, želatína stuhne a krém nebude mať homogénnu konzistenciu. Šľahačku neustále miešame a pomaly prilievame želatínovú zmes, potom hotový krém nalejeme do formy a dáme na 30 minút do chladničky.
Čokoládový krém sa robí rovnako ako predchádzajúci krém, len keď si vyšľaháme smotanu s cukrom, pridáme kakao. Šľahačku vyberte z chladničky a nalejte ju na čokoládovú šľahačku, potom ju vložte späť do chladničky aspoň na 30 minút.
Keď uplynie polhodina a krém stuhne, vyberte formu z chladničky, položte na ňu tácku a formu otočte. Potom bok tortovej formy vypneme a odstránime z nej fóliu.
Čokoládová poleva: tmavú čokoládu roztopíme nad parou a zmiešame s nevyšľahanou smotanou a hotovou polevou polejeme vrch torty. Vychutnajte si jedlo!