Bez ohľadu na farbu a odrodu je fazuľa jednou z najcennejších potravín pre ľudský organizmus , pretože obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné, ako aj množstvo minerálov a vitamínov.
Aj keď odborníci na výživu odporúčajú jesť fazuľu aspoň trikrát týždenne, veľa ľudí sa im vyhýba, pretože ich príprava trvá dlho a mnohí ich nemajú radi. Redakčný tím na Ketkes.com sa teraz pokúša túto situáciu zmeniť, takže tu je skvelý recept. Dnes si teda pripravíme fazuľové jedlo , ktoré sa chuťou len málo vyrovná. Pozrime sa teda na recept, a to fazuľu s údenou klobásou a dusenou zeleninou .
Ingrediencie:
- 30 dkg fazule
- 1 cibuľa
- mrkva
- 24 dkg paradajkového pretlaku
- 4 údené klobásy
- 20 ml slnečnicového oleja
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
- červená paprika (podľa chuti)
- bobkový list (podľa chuti)
Príprava:
- Fazuľu namočíme do studenej vody a necháme postáť aspoň 6-8 hodín. Potom fazuľu umyte a vložte do hrnca a zalejte trojnásobným objemom vody. Položte hrniec na sporák a varte fazuľu na strednom ohni, kým nezmäkne; asi hodinu.
- Červenú cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu na plátky, údenú klobásu na väčšie kúsky. Odstráňte paradajky z paradajkovej omáčky, ošúpte ich a roztlačte na pastu.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme dosklovita. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a klobásu. Po troch minútach, keď sú kúsky klobásy pekne opečené, pridajte paradajky, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Keď sú fazule pripravené, vypustite vodu a nalejte ju do panvice spolu s vyššie uvedeným. Na panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút. Je to pripravené!
Čerstvá petržlenová vňať sa k fazuľke naozaj hodí, tak ju pokojne použite na ozdobenie hotového jedla. Hotová pochúťka je nielen aromatická, ale aj veľmi sýta! Jedným slovom perfektné! Toto je taký dobrý recept, že sa oplatí pridať k obľúbeným jedlám v kuchárskej knihe!