Zdravím všetkých milých milovníkov koláčikov! Na počesť našich dnešných hostí som pripravila gaštanové bodkové sušienky, dúfam, že budú chutiť všetkým!
INGREDIENCIE
- kakaová piškóta na stredný plech 26 x 36 cm:
- 6 vajec
- 12 dkg práškového cukru
- 10 dkg múky
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 1 ČL prášku do pečiva
- Pre gaštanové tyčinky:
- 25 dkg mletých sušienok
- 25 dkg gaštanovej hmoty
- 4 lyžice marhuľového džemu
- asi pol hrnčeka teplého mlieka
- Na krém:
- 7 dl mlieka
- 2 ks. vanilkový pudingový prášok
- 25 dkg práškového cukru
- 25 dkg masla (izbovej teploty)
- Okrem toho:
- 2 tablety polevy z mliečnej čokolády, asi 3 polievkové lyžice oleja na varenie
- 5 dkg bielej čokolády, 1 polievková lyžica oleja (voliteľné)
PRÍPRAVA
Oddeľte vajcia na cesto . Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do bielej farby. Znížte rýchlosť mixéra a po lyžiciach pridávame kakaový prášok, prášok do pečiva a múku. Oddelene vyšľaháme bielka a vareškou ich po troškách voľnými pohybmi vmiešame do kakaovej hmoty. Plech vystelieme papierom na pečenie a vložíme do rúry. 180 stupňov, k b. 25-30 minút . Ihlový test.
Na gaštanové tyčinky jednoducho zmiešajte ingrediencie, aby ste získali dobre tvarovateľnú hmotu. Ak potrebujete viac mlieka, pokojne ho pridajte. Nemalo by byť príliš mäkké ani príliš tvrdé. Potom rozdeľte na 6 rovnakých častí a každú rozvaľkajte na tyčinku. Dĺžka by mala byť o niečo kratšia ako dĺžka panvice.
Na krém si v mlieku uvaríme pudingový prášok, občas premiešame a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do krémova, potom pokračujeme v miešaní s vychladnutým pudingovým práškom.
Zostavenie torty :
Špongiu rozrežte v strede pozdĺžne na polovicu. Uistite sa , že spodná časť spodného listu je vrchná časť hotového koláčika, pretože má pekný rovný povrch. Polovicu krému natrieme na spodný plát. Na to uložíme pozdĺžne gaštanové tyčinky a zľahka ich vtlačíme do krému. Môže prísť druhá polovica krému, vyplňte ním medzeru medzi tyčinkami a navrchu uhlaďte. Potom ho prikryjeme druhým piškótovým základom.
Čokoládu s olejom rozpustíme nad parou. Prikryjeme ním koláč. Môžete ozdobiť bielou čokoládou, ale samozrejme ju môžete vynechať.
Krájanie: najskôr prerežeme čokoládovú vrstvu nožom namočeným v horúcej vode. Pozdĺžne ho rozdelíme na 3 časti, prerežeme tak, aby v každom páse boli 2 gaštanové tyčinky. Potom všetky tri dlhé časti priečne nakrájajte na plátky široké asi 4 cm.
Užite si chuť!
Recept Penczné Sali Krisztina
