Zdravím všetkých milých milovníkov koláčikov! Na počesť našich dnešných hostí som pripravila gaštanové bodkové koláčiky, dúfam, že budú chutiť každému!
INGREDIENCIE
- kakaová piškóta na stredný pekáč 26 x 36 cm:
- 6 vajec
- 12 dkg práškového cukru
- 10 dkg múky
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 1 ČL prášku do pečiva
- Pre gaštanové tyčinky:
- 25 dkg mletých sušienok
- 25 dkg gaštanovej pasty
- 4 lyžice marhuľového džemu
- asi pol hrnčeka teplého mlieka
- Na krém:
- 7 dl mlieka
- 2 ks. vanilkový pudingový prášok
- 25 dkg práškového cukru
- 250 g masla (izbovej teploty)
- Na začiatok:
- 2 tyčinky polevy z mliečnej čokolády, asi 3 lyžice oleja na varenie
- 5 dkg bielej čokolády, 1 polievková lyžica oleja (voliteľné)
PRÍPRAVA
Na cesto rozdeľte vajcia na dve časti. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, kým nezbelejú. Znížte rýchlosť mixéra a po lyžiciach pridajte kakaový prášok, prášok do pečiva a múku. Zvlášť vyšľaháme bielka a postupne ich pomocou varešky voľnými pohybmi vmiešame do kakaovej zmesi. Plech vystelieme papierom na pečenie a vložíme do rúry. 180 stupňov, k b. 25-30 minút . Ihlový test.
Na gaštanové tyčinky jednoducho zmiešajte ingrediencie a vytvorte cesto, ktoré sa dá ľahko formovať. Ak potrebujete viac mlieka, pokojne ho pridajte. Nemalo by byť ani príliš mäkké, ani príliš tvrdé. Potom ho rozdeľte na 6 rovnakých častí a každú vyvaľkajte na tyčinku. Dĺžka by mala byť o niečo kratšia ako dĺžka plechu na pečenie.
Na krém si v mlieku uvaríme pudingový prášok, občas premiešame a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do krémova, potom pokračujeme v miešaní s vychladnutým pudingovým práškom.
Zostavenie torty :
Piškótu v strede pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Uistite sa , že spodná časť spodného listu je vrchná časť hotového koláčika, pretože má pekný rovný povrch. Polovicu krému natrieme na spodný plát. Na to uložíme pozdĺžne gaštanové tyčinky, ktoré zľahka vtlačíme do krému. Teraz pridajte druhú polovicu krému, vyplňte ním medzery medzi tyčinkami a uhlaďte ho po vrchu. Potom prikryjeme druhým piškótovým základom.
Čokoládu s olejom rozpustíme nad parou. Potrieme ním tortu. Môžete ozdobiť bielou čokoládou, ale tú možno samozrejme vynechať.
Krájanie: Čokoládovú vrstvu najskôr prerežeme nožom namočeným v horúcej vode. Rozdelíme ho pozdĺžne na 3 časti a prerežeme ich tak, aby každý pás mal 2 gaštanové tyčinky. Potom všetky tri dlhé časti priečne nakrájajte na plátky široké asi 4 cm.
Vychutnajte si jedlo!
Recept od Krisztiny Penczné Sali
