Každá sebavedomá talianska žena v domácnosti pripravuje cestoviny doma. Aj keď ste však ešte nemali možnosť navštíviť rodisko Leonarda da Vinciho, nemusíte sa vzdať chutných cestovín, alebo ako Taliani hovoria, cestovín! Tieto autentické talianske cestoviny sa ľahko pripravujú v kuchyni v každom ročnom období.
Je to zvláštne potešenie, že to vôbec nie je mastné alebo ťažké jedlo. Kombinácia čerstvých a zdravých surovín použitých v recepte a omamné duo bazalky a cesnaku však rozpáli chuť každého!
Syrové cestoviny – taliansky spôsob
Ingrediencie:
- 15-20 cherry paradajok
- 1 čili paprička
- 300 gramov špagiet
- 4 lyžice olivového oleja
- 30 gramov tvrdého syra
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 malá cibuľa
- 1 zväzok bazalky
- 400 ml vody
- soľ (podľa chuti)
Príprava:
1. Cherry paradajky dôkladne umyjeme a potom prekrojíme na polovice. Cesnak očistíme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Chilli papričku nakrájame na kolieska.
2. Cibuľu prekrojíme na polovicu a potom nakrájame na tenké plátky.
3. Vezmeme nádobu s dostatočne širokým dnom, do ktorej môžeme ľahko vložiť cesto tak, aby bolo na dne. Pridajte suché špagety.
4. Pridajte cibuľu nakrájanú na polkolieska, ako aj cesnak, čili papričku a cherry paradajky. Najlepšie je tieto ingrediencie posypať vedľa špagiet, nie priamo na ne.
5. Bazalku umyjeme a potom otrháme lístky. Pozor! Odložme si pár písmen, pretože ich budeme potrebovať neskôr!
6. Pridajte olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
7. Do hrnca nalejte studenú vodu.
8. Zapnite sporák a priveďte ingrediencie v hrnci do varu. Potom počkajte 10 minút, kým sa všetky ingrediencie zmiešajú.
Na jedlo ešte v hrnci nastrúhame tvrdý syr, posypeme štipkou soli, dochutíme korením a nakoniec na vrch poukladáme zvyšných pár lístkov bazalky. Po niekoľkých minútach sú paradajkové cestoviny pripravené na podávanie.
Rada našej redakcie
Pravdepodobne ste prekvapení, že recept vyžaduje zaliať špagety studenou vodou? To je vhodné! Príprava cestovín len v malom množstve vody má veľkú výhodu: špagety sa v malom množstve vody uvaria rýchlejšie, takže sa nerozpadnú a zostanú chrumkavé. Do vody sa navyše pridáva škrob z cestovín, takže cestoviny budú v lahodnej omáčke doslova plávať.
Vďaka tomu je možné tieto cestoviny pripraviť už za 4 minúty. Tento recept tiež zaručí, že cestoviny nebudú lepkavé a neostanú surové.
Za 15 minút môžete mať v jednom hrnci hotové cestovinové jedlo s lahodnou omáčkou. Toto je skutočná talianska večera za menej ako pol hodiny!
Ak máte nejaké tajomstvá o tom, ako variť cestoviny doma, podeľte sa o ne s nami v sekcii komentárov. A nezabudnite tento článok zdieľať so svojimi priateľmi a známymi!