Opäť som vytiahol svoju starú knižku a urobil som z nej túto pochúťku. Osvedčený recept, ak máte chuť na niečo chutné, vyskúšajte.
INGREDIENCIE:
- 1/2 kg múky,
- 2 lyžice droždia
- 2 žĺtky
- 6 uncí tuku, masla alebo margarínu
- 5 dkg cukru
- štipka soli
- 250 ml džemu na náplň
PRÍPRAVA
Z 1 dl vlažného mlieka, 1/2 dkg cukru, droždia a 3 lyžíc múky pripravíme kvások. Vaječné žĺtky vyšľaháme s cukrom, potom pridáme mlieko, v ktorom sme rozpustili soľ. V strede múky urobte jamku a nalejte do nej suroviny spolu s droždím.
Dobre premiešajte drevenou vareškou, kým sa nerozmrví , potom pridajte vlažné rozpustené maslo a dobre premiešajte. Na teplom mieste necháme hodinu kysnúť . Vyklopíme na pomúčenú dosku, zľahka prehnetieme, vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, nakrájame na 8-10 cm štvorce, do stredu pridáme ovocnú príchuť a spolu stočíme.
Poukladáme vedľa seba na vymastený plech , vrch potrieme tukom, necháme 1/2 hodiny kysnúť a upečieme v stredne vyhriatej rúre. Po upečení vyklopíme na dosku, ale koláčiky oddelíme až pri podávaní. Vrch posypeme cukrom. Môžeme urobiť aj s tvarohovou plnkou.
