Dnes ráno som čítal o klobásovej haluškovej polievke v– bola taká vynikajúca, že som ju musel hneď urobiť! Nebol som sklamaný, bolo to veľmi chutné!
Ingrediencie
Na halušky:
- 2-3 zemiaky, uvarené
- 1 vajce,
- múka (toľko, koľko potrebujete)
- 10-15 dkg údenej klobásy nakrájanej na malé kocky,
- jednu hlávku nakrájanej, podusenej červenej cibule.
Na polievku: Opražený základ zahustíme kyslou smotanou a dochutíme estragónom.
Príprava
Na halušky som uvarila 2-3 zemiaky, šťavu som odložila na polievku a zo zemiakov som pridaním vajíčka a múky urobila rezancové cesto, na ktoré som pridala cca. Pridal som 10-15 gramov údenej klobásy nakrájanej na malé kocky a hlávku nakrájanej, podusenej červenej cibule. Ja som doma nemala, ale môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať.
Pripravíme si základ na dusenie, pridáme prepasírovanú zemiakovú šťavu, mokrými rukami urobíme halušky, ktoré uvaríme v polievke. Po pripravenosti zahustíme polievku kyslou smotanou.
Na záver som dochutila trochou estragónu.
Pripravila a nafotila Zsuzsanna Kertész podľa receptu pani Lászlóné Buzási.