Paradajok sa nemôžete vynadívať, ak by ste ich chceli jesť aj v zime, vyskúšajte tento recept! Dôležité je vyrobiť ho zo záhradných paradajok. Vyberte si zdravé paradajky, ktoré nie sú na tento účel dobré.
Ingrediencie:
- 5 kg paradajok
- 1 zväzok petržlenu
- 5 červených cibúľ
- 3-6 lyžíc oleja (1 lyžica na vrch každej nádoby)
- 5 strúčikov cesnaku
Na kyslú šťavu:
- 5 zrniek čierneho korenia
- 2 lyžice soli
- 3 litre vody
- 1,5 dl octu
- 7 lyžíc cukru
- 2 bobkové listy
Príprava:
- Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice a väčšie kúsky nakrájame na niekoľko plátkov.
- Nakrájajte petržlenovú vňať.
- Nakrájajte cibuľu na kolieska.
- Na dno nádoby vložte petržlenovú vňať, potom očistené strúčiky cesnaku a vrstvu paradajok.
- Na vrch poukladáme kolieska cibule a nasekanú petržlenovú vňať, potom ďalšiu vrstvu paradajok a naplníme nádobu.
- Keď bola nádoba naplnená, naliali sme na ňu lyžicu oleja.
- Všetky ingrediencie na nálevovú šťavu okrem octu vlejeme do hrnca a privedieme do varu, necháme chvíľu povariť, potom odstavíme zo sporáka a prilejeme ocot, necháme vychladnúť.
- Naplňte poháre octovou šťavou a uzavrite.
- Varte, kým šťava v pohároch nezačne bublať, potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.