Milujem krémové sušienky, ale toto je akosi moje obľúbené. Je to skvelá voľba pre každú príležitosť, pretože sa ľahko pripravuje a je veľmi krémová. Možno neexistuje nikto, kto by to nechcel.
INGREDIENCIE
- na 4 pláty cesta:
- 55 dkg múky
- 15 dkg práškového cukru
- 3 lyžice tuku
- 4 lyžice medu
- štipka sódy bikarbóny
- 1 vajce
- 1 dl mlieka
- škorica
- na krém
- 5 dl mlieka
- 10 dkg krupice
- 25 dkg margarínu
- 20 dkg práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- rum
- ako aj
- džem podľa chuti (použila som domáci marhuľový džem)
PRÍPRAVA
Na cesto dáme múku do misy, pridáme práškový cukor, sódu bikarbónu a škoricu podľa chuti a dobre ručne premiešame. Tuk a med rozpustíme, vlejeme do stredu múky , pridáme trochu rozšľahané celé vajce a mlieko a premiešame.
Mali by ste dostať cesto, ktoré sa dá ľahko natiahnuť, ak je príliš tuhé, môžete po lyžiciach pridať viac mlieka.
Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti , potom jednu po druhej pečieme na zadnej strane plechu v predhriatej rúre na strednom plameni niekoľko minút do zlatista (ja pečiem na papieri na pečenie na zadnej strane plechu 22 x 32 cm). Mlieko
na smotanu zohrejeme , keď začne vrieť, pomaly prilejeme krupicu a za stáleho miešania varíme, kým úplne nezhustne, potom necháme vychladnúť.
Margarín vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a rumom podľa chuti do nadýchaného stavu, potom k margarínovému krému postupne za stáleho miešania pridávame vychladnutý mliečny krém, kým nebude dobre nadýchaný.
Plát cesta položíme na tácku , rozotrieme naň polovicu krému a naň položíme ďalší plát cesta. Tento plát potrieme džemom podľa vlastného výberu (ja som ho natrela marhuľovým), naň položíme ďalší plát , ten potrieme zvyšným krémom a nakoniec prikryjeme posledným plátom . Konečne prichádza čokoládová poleva!
Čokoládová poleva : 1 tabuľka horkej čokolády, 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku, 1 ČL vanilkového cukru, 2 polievkové lyžice vody, 1 polievková lyžica masla. Roztopíme ju vo vodnom kúpeli a vychladnutú čokoládovú polevu natrieme mokrými rukami na sušienky. Naučila som sa to od mamy …nikdy nepraská a má pekný lesk.
Pred podávaním necháme aspoň deň odstáť, aby pláty cestovín dostatočne zmäkli.
