Punčový rez je môj obľúbený koláč, je naozaj jednoduchý na prípravu. Všetkým chutilo, a tak sa rýchlo vypredalo.
INGREDIENCIE
Cestoviny
- 50 dkg múky
- 20 dkg masla
- 2 vajcia
- pol balíčka prášku do pečiva
- 15 dkg práškového cukru
- 3 lyžice kyslej smotany
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
Plnenie
- 2 dl mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 2 lyžice kakaového prášku
- 3 lyžice marhuľového džemu
- 2 lyžice kávy
- trocha rumovej chuti
- 3 lyžice práškového cukru
- 5 uncí masla
Glazúra
- 3 balenia polevy s punčovou príchuťou
PRÍPRAVA
Suroviny na cesto spolu vymiesime, potom vyvaľkáme dve tenšie a jedno hrubšie cesto a dáme piecť na 180 stupňov. Buďte opatrní, pretože sa ľahko pripáli. Pečie sa za 10-12 minút . Pred pečením cesto popicháme vidličkou, aby sa nenafúklo.
Po vychladnutí rozdrobíme hustejšie cesto do misky . Zalejeme horúcim mliekom, pridáme vanilkový cukor, kakao, džem, kávu, rum a cukor, nakoniec mäkké maslo a dobre premiešame.
Túto plnku rozotrieme na jeden plát a potom naň položíme druhý. Polejeme punčovou polevou.
Pri výrobe glazúry postupujte podľa pokynov na vrecku! Necháme odležať v chladničke, ja som nechala cez noc, aby plech poriadne zmäkol. Veľkosť plechu na pečenie: cca 38 x 24 cm
