Neprehliadnuteľná torta vianočných trhov, ktoré sa pomaly blížia. Jeho vôňa takmer prevonia priestor na jarmokoch. Naša prvá cesta, ak je možnosť ho predať, je hľadať stan Küchle. Küchle obalená v škoricovom cukre s tenkým, chrumkavým stredom. ?
Rovnako ako plameniaky vyrobené na plážach sa zvyčajne predávajú vo veľkostiach.
INGREDIENCIE
- ingrediencie / 4 porcie
- 500 g hladkej múky
- 30 g čerstvého droždia
- 250 ml mlieka
- 60 g masla
- 60 g cukru
- 2 vajcia
- Citrónová kôra získaná z 1 citróna
- 1 štipka soli
- tuk na varenie
- 10 dl slnečnicového oleja (toľko, koľko je potrebné na vyprážanie)
PRÍPRAVA
Do misy preosejeme múku, v strede urobíme jamku , do ktorej nalejeme vlažné mlieko, rozdrobíme droždie, pridáme dve lyžičky cukru a premiešame s trochou múky. Necháme 10 minút kysnúť .
Pridáme zvyšné suroviny a pracujeme drevenou vareškou, kým sa cesto neoddelí od misy. (Túto operáciu zvyčajne robím pomocou hnetacích vidličiek ručného mixéra, je to oveľa jednoduchšie.)
Po vymiesení prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme cesto odpočívať, kým nezdvojnásobí svoj objem, cca. 30 minút. Po vykysnutí roztiahnite cca. cesto vyvaľkáme na hrúbku jeden cm a vykrajujeme väčším vykrajovačom (priemer 8-9 cm). Poďme si znova oddýchnuť .
V hrnci s vyššími stenami rozohrejeme kuchynský olej na cca 180 stupňov. to je ideálne. Rovnako ako plameň začneme rozťahovať stred cesta, pričom dávame pozor, aby v ňom nezostali žiadne diery. Pribl. Na okraji necháme 2 cm. Keď je olej na varenie už horúci, opečte küchlens.
Polovicu na doske položíme najprv navrch, potom ju po dosiahnutí požadovanej farby otočíme a do stredu pomocou naberačky nalejeme kuchynský olej , aby sa cesto nesrazilo.
Obalíme kryštálovým cukrom zmiešaným so škoricou, potom posypeme najjemnejším alebo len práškovým cukrom. Ale môžeme ponúknuť aj s džemom.
Dobrú chuť prajem.
