Je lahodná natretá na chlebe, ale možno podávať aj k mäsu. Je to veľmi chutné aj čerstvo vyrobené a pár fliaš spotrebujeme za pár dní, takže vždy robím veľkú dávku. Ochutnajte!
INGREDIENCIE
- 1 kg tekvice
- 300 g mrkvy
- 300 g cibule
- 300 g paradajok
- čerstvý kôpor (podľa chuti)
- 100 ml oleja
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 2 lyžičky soli
- pol lyžičky mletej papriky
PRÍPRAVA
Na výrobu krému používame mladú tekvicu . Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé plátky, vložíme do misy, posypeme soľou a necháme 15 minút postáť.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu, očistite a nastrúhajte mrkvu a ošúpte paradajky. Tekvicu roztlačíme, potom vložíme do misy a opečieme na troche oleja. Na ďalšej panvici na troche oleja orestujte cibuľu a mrkvu, potom pridajte paradajky a pár minút restujte. Zmiešajte tekvicu a zeleninu a rozmixujte ich na pyré pomocou kuchynského robota. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte 30 minút, aby sa neprilepili. Pred dokončením pridajte korenie a ak chcete, nasekaný kôpor a varte ďalších 5 minút.
Ak máte radi pikantné chute , môžete pridať trochu mletého čili. Horúci tekvicový krém nalejte do čistých zaváracích pohárov, nasaďte viečka, otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte odstáť, kým nevychladne.
