Ukážeme vám skvelú orechovú tortu tak, ako ju robia profesionáli! Skvele sa hodí na každú príležitosť, pretože výborne chutí a recept je veľmi jednoduchý!
Ingrediencie na plech:
- 5 bielkov
- 200 g cukru
- 160 g vlašských orechov
- 2 polievkové lyžice múky
- štipka soli
Na krém:
- 5 žĺtkov
- 150 g cukru
- 500 ml mlieka
- 200 g masla
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 vrecko vanilkového cukru
- strúhaná čokoláda
Príprava:
Mleté vlašské orechy zmiešame s múkou. Bielky vyšľaháme so soľou a cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Múčnu zmes vmiešame do peny. Plech vystelieme papierom a vymastíme olejom, aby sa cesto nelepilo na papier, nalejeme doň. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 40 minút. Keďže v ceste nie je prášok do pečiva, počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, aby sa nezrútilo. Necháme vychladnúť na panvici, potom rozrežeme na 4, aby sme dostali 4 tortové pláty.
Krém: mlieko nalejeme do misky, pridáme žĺtok, cukor, múku a vanilku a premiešame. Začnite variť na miernom ohni, stále miešajte, keď už je krémová, odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Smotanu po lyžiciach pridávame do vyšľahaného masla.
Krém natrieme na jeden plát, naň položíme ďalší plát a takto pokračujeme, kým sa nám pláty neminú. Vrch torty potrieme krémom, môžeme aj ozdobiť. Pred krájaním posypte hoblinkami čokolády a dajte do chladničky aspoň na 5 hodín.