Tu je recept na tento kakaovo-kokosový koláč
INGREDIENCIE
- na kakaové cesto
- 6 žĺtkov
- 3 dl kyslej smotany
- 15 dkg cukru
- 25 dkg hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 odmerky nesladeného kakaového prášku
- na kokosové cesto
- 15 dkg cukru
- 6 bielkov
- 20 dkg strúhaného kokosu
- na smotanu
- 6 žĺtkov
- 6 šálok práškového cukru
- 3 vrchovaté šálky hladkej múky
- po 5 dl
- 1 balíček vanilkového cukru
- 25 dkg záhrady
- navrchu
- 10 dkg tmavej čokolády
- 1 dl
- 1 vajce
ROBIŤ TO
Na kakaové cesto vyšľaháme žĺtka s kyslou smotanou a cukrom, potom vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaovým práškom. Na kokosové cesto vyšľaháme bielka s cukrom do tuha, potom vmiešame strúhaný kokos. Kakaovú hmotu rozdelíme na polovicu . Jednu polovicu uhladíme do formy na pečenie s rozmermi 38 x 25 cm a potom na ňu v úmernej vzdialenosti uložíme lyžice kokosového cesta .
Vrch prikryjeme zvyšnou kakaovou hmotou tak, aby vyplnila všetky medzery, potom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch, kým sa nerobí špendlíková skúška. Na krém vymiešame žĺtky s práškovým cukrom, múkou, mliekom a vanilkovým cukrom do bez hrudiek, uvaríme do zhustnutia, potom vychladíme. Potom vmiešame maslo.
Keď je cesto upečené, prekrojíme ho priečne na polovicu a potrieme dvoma tretinami krému. Navrch položíme druhú polovicu cesta, na ktorú potom natrieme zvyšný krém.
Na vrch roztopíme čokoládu s mliekom nad parou do hladka a na záver pridáme maslo, necháme trochu vychladnúť a potom uhladíme na hotový koláčik. Do takmer zmrznutej čokoládovej polevy
som pridala trochu strúhanej bielej čokolády, ale tú sa dá vynechať. teplota pečenia: 180°C spôsob pečenia: dnom nahor
rozmer pekáča: 38 x 25 cm
Recept Eriky Mészárosovej
