U detí je obľúbený, pretože čo by dieťa nemalo, je arašidový krém, najmä ak je súčasťou aj muffin 🙂
Ingrediencie:
(na 24 stredne veľkých muffinov):
Na kakaové piškóty:
- 2 vajcia
- 5 lyžíc vody
- 15 dkg cukru
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 12 dkg múky
- 2 polievkové lyžice kakaa
- štipka soli
Na krém:
- 25 dkg mascarpone
- 5 I nutelu
- 1,5 dl smotany
- 1 lyžica práškového cukru
Na ozdobu
- 5 dkg čokolády
Príprava:
Vaječné žĺtky vyšľaháme s vlažnou vodou, potom vymiešame s cukrom do biela.
Vmiešame prášok do pečiva zmiešaný s kakaom.
Na úplný záver jemne vmiešame bielkovú penu vyšľahanú dotuha so štipkou soli.
Formičky naplňte do polovice, pretože muffiny sa počas pečenia roztiahnu. Teraz už nemusí byť vysoká, lebo na vrch dáme smotanu.
Pečieme vo vyhriatej rúre, kým nie je urobená špendlíková skúška, necháme vychladnúť.
Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom a nutellou, potom opatrne vmiešame šľahačku.
Krém nalejte do vrecka s hviezdicovým zobákom a natlačte ho na muffiny.
Vrch polejeme čokoládou rozpustenou nad parou a následne vychladnutou. (ale môžete namiesto toho posypať nasekanou čokoládou)
Nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravený na podávanie.