Dedinské recepty sú najlepšie, nie sú v nich žiadne umelé prísady, iba prírodné pochúťky! Rozložené lístkové cesto sa dá použiť na veľa vecí, ja ho robím len takto!
Krehké pečivo s drobivou náplňou
Cesto zamiesime zo šesťdesiatich dekov múky, dvadsiatich deka mletých sušienok, dvadsiatich deka tuku, štyroch žĺtkov, štyroch deka droždia rozpustených v mierne osladenom mlieku, soli a trochy mletého korenia. Pridajte toľko kyslej smotany, aby mala konzistenciu štrúdľového cesta. Dobre prehnetieme, potom rozvaľkáme a trikrát po sebe v polhodinových intervaloch preložíme. Dávajte pozor, aby ste nezmenili smer skladania. Nakoniec ho rozvaľkáme na hrúbku dvoch prstov a vykrajujeme pohárom na víno. Uložíme na plech a necháme hodinu kysnúť, vrch potrieme vajíčkom a upečieme.
Koláčiky z lístkového cesta
Dvanásť deka múky zmiešame s tridsiatimi dekami pomletých krekrov. Z dvadsať deka múky, jedného žĺtka, soli a kyslej smotany vymiesime cesto konzistencie štrúdľového cesta. Rozvaľkáme a rozotrieme naň múčnu zmes, potom preložíme. Štvrťhodinu odpočívame, potom sa natiahneme a opäť zložíme. Po treťom preložení vykrojíme pohárom, vrch potrieme žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
Mastné cestoviny
Dvadsaťpäť deka tuku večer namočte do trochy vody, potom ho ráno dobre oškrabte ostrým nožom, zmiešajte s dvanásť a pol deka múky a štipkou soli. Z pol deka múky, pol deka droždia, jedného žĺtka a citrónovej vody vymiesime cesto konzistencie štrúdľového cesta. Ak to chcete urobiť sladké, pridajte lyžicu práškového cukru. Cesto dobre rozvaľkáme, rozotrieme naň múčnu zmes, preložíme na štyri strany a dobre poklepeme valčekom. Trikrát po sebe v pätnásťminútových intervaloch natiahneme a preložíme, pričom necháme odpočívať na chladnom mieste. Nakoniec ho rozvaľkáme na požadovanú hrúbku, vykrajujeme, naplníme obľúbenou plnkou a upečieme.
Mastná placka
Namočte dvadsaťpäť deka očistenej bravčovej masti a oškrabte ju nožom. Odoberieme z nej štyri-päť deci tuku a z dvadsiatich piatich deci múky, dvoch vajíčok, trochy soli a niekoľkých lyžíc bieleho vína vypracujeme cesto, ktoré prudko hnetieme, až kým nebude drobivá. Potom ho odložte na pol hodiny na chladné miesto, potom ho rozvaľkajte, potrite masťou, preložte a nechajte pätnásť minút odpočívať. Celkom trikrát preložíme. Nakoniec ho rozvaľkáme na hrúbku prsta a vykrajujeme vykrajovátkom. Vrch potrieme vajíčkom a opečieme na prudkom ohni.
Rozložené lístkové cesto
Pätnásť deka múky, jedno vajce, štipku soli a trochu mlieka dobre premiešame. Desať deka tuku (na toto cesto je vhodná len mrazená bravčová masť) zmiešame s pätnástimi dekami múky. Cesto rozvaľkáme na dĺžku šesťdesiat centimetrov a šírku tridsaťpäť až štyridsať centimetrov a nožom naň rozotrieme múku na báze tuku. Cesto pevne zvinieme. Tyčinku rozrežte na šesť rovnakých častí. Kúsky vyvaľkáme na väčšiu brožúrku a tri poukladáme na seba, potom ich takto vyvaľkáme na seba na väčší plech. Tieto dva listy sa dajú použiť rôznymi spôsobmi. Môžeme naplniť jablkami alebo tvarohom. Môžeme potrieť žĺtkom, posypať soľou, rascou a nakrájať na tyčinky, ktoré sú výborné s nápojom.