Robím ho často, je to starý recept, ale drží dodnes. Rodina ho miluje, nie je náročný na výrobu, no človek sa naň nedá vynadívať. Je skvelou voľbou aj na slávnostné príležitosti.
INGREDIENCIE
- 30 dkg múky,
- 26 dkg margarínu,
- 3 vaječné žĺtky,
- Nastrúhaná kôra z 1 veľkého citróna
- 3 vaječné bielka
- 30 dkg práškového cukru
- lyžička citrónovej šťavy
- štipka soli
PRÍPRAVA
Zmiešame 30 dkg múky, 26 dkg ramy, toto dobre potrieme a potom dobre vymiešame so žĺtkami z 3 vajec a nastrúhanou kôrou z 1 veľkého citróna. Necháme na chladnom mieste 1/2 hodiny odpočívať . 3 bielka vyšľaháme do peny, potom vyšľaháme s 300g práškového cukru, pridáme lyžičku citrónovej šťavy a štipku soli. (nebuď drsný).
Cesto je cca. Vyvaľkáme na hrúbku 2-3 mm, vykrajujeme a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na to dáme penu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov C. Ak áno, zlepíme uvareným lekvárom. Ak niečomu nerozumiete, rád pomôžem.
Recept od Idy Kocsis z Ujhelyiné
Aj náš veľký favorit
Torta Zsuzsanny Schrickovej
Komentár — Pečiem teda veľa, ale pri nízkej teplote 140 – 150 stupňov a na najnižšom rošte, ktorý siaha takmer na dno rúry. Je to dobré, lebo sa aj cesto upečie a pena nezhnedne. Myslím, že keď koláč nie je úplne upečený, pena sa od cesta oddeľuje. Mám rada, keď sú okraje cesta veľmi bledoružové. Moja skúsenosť je taká, že to pravé je len s maslom, s margarínom to nebude také drobivé. Oplatí sa to vyskúšať. Je pravda, že takto je to drahšie, ale aj úspech je istejší. A ak sme tak tvrdo pracovali, konečný výsledok by mal byť dokonalý! Veľa šťastia!
Paula JJ Jakab: Urobila som to pred týždňom a je to tak. Chutné koláčiky…oplatí sa venovať ich príprave.
Emese Boda: Moja dopadla takto
