Bagely sú úžasná pochúťka, a tak ich môžeme robiť nielen na sviatky! Starý recept starej mamy, nám sa osvedčil!
INGREDIENCIE
Ingrediencie (na 4 tyčinky) na cesto
- 60 dkg závinovej múky
- 12 dkg práškového cukru
- 1 lyžička soli
- 250 g mäkkého masla
- 2 vajcia
- 1-1,5 dl mlieka
- 2 lyžice droždia
na náplň - 40 dkg mletých vlašských orechov
- 25 dkg cukru
- 1 dl vody
- 1 lyžica masla
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička mletej škorice
- 40 dkg mletého maku
- 25 dkg cukru
- 1 dl vody
- 1 lyžica masla
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 30 dkg hrozienok (voliteľné)
na vrch - 1 veľké vajce
PRÍPRAVA
Hrozienka umyte a namočte do teplej vody na 10-15 minút, potom sceďte.
Múku zmiešame s práškovým cukrom a soľou. Mäkké maslo, droždie, vajcia a 1 dl mlieka dáme do misky kuchynského robota. Pridajte múku a pomocou hnetačky vypracujte cesto. Ak je príliš tuhé, pridáme 2-3 lyžice mlieka.
Cesto necháme prikryté stáť 1 hodinu.
Medzitým si pripravte plnky. Vodu s maslom a cukrom zohrejeme, primiešame mleté orechy a koreniny. Ak je náplň príliš roztierateľná, pridajte 2-3 polievkové lyžice rozdrvených domácich sušienok.
Rovnako pripravíme aj makovú plnku. Obe by mali byť veľmi husté.
Cesto rozdelíme na 4 časti a každú vyvaľkáme na plát 20 x 30 cm.
Plnku rovnomerne rozotrieme a po okraji necháme 2 cm široký pás. Posypeme hrozienkami, potom oba okraje mierne prehneme a zrolujeme.
Tyčinky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, dva prsty od seba. Potrieme žĺtkom a necháme pol hodiny odstáť na teplom mieste.
Potom ho potrieme bielkom a necháme pol hodiny odpočívať na chladnom mieste.
Zapnite rúru na 180 stupňov. Bagely na vrchu a bokoch prepichnite špajdľou alebo špízom na mäso a pečte ich 25 – 30 minút.
Necháme vychladnúť na plechu a krájame až tesne pred podávaním.
