Pre niektorých ľudí je kuchyňa posvätným priestorom a posvätnosť varenia je tiež špeciálnym rituálom. Veria, že varenie bude úspešné a jedlo bude chutné len vtedy, ak budú splnené určité podmienky. Skúsená gazdinka, rovnako ako kňaz tohto posvätného priestoru, vždy presne vie, čo, koľko, kedy a v akom poradí, aby každé sústo bolo nebesky chutné.
Tieto kuchynské triky sa mi veľmi páčili , nie sú zložité, ale stále mimoriadne účinné. Za pozornosť stojí najmä číslo šesť, pretože si myslím, že o ňom veľa ľudí nevedelo, aj keď môže byť v mnohých prípadoch veľmi užitočné…
Tipy do kuchyne
1. Pri príprave šalátu je dobré červenú cibuľku vopred na 15 minút namočiť do studenej vody, čím sa jej chuť zjemní.
2. Pred varením kávy pridajte štipku soli, najlepšie morskej, a štipku škorice. Nápoj bude neuveriteľne chutný! Lahodná káva sa dá pripraviť aj pridaním sušenej a mletej citrónovej alebo pomarančovej kôry.
3. Na šalát použite hrubú, veľkozrnnú soľ! Tým sa jej chuť mnohonásobne zlepší, stačí vyskúšať… Táto soľ je navyše oveľa zdravšia.
4. Ďalší trik na prípravu šalátu je pridať soľ na poslednú chvíľu, tesne pred podávaním! Aby bola čerstvá zelenina ešte chutnejšia, pridajte spolu so soľou aj štipku cukru.
5. Recept na dokonalý koláč je vlastne neskutočne jednoduchý. Dodržiavajte toto pravidlo: na prípravu cesta sa množstvo múky musí rovnať množstvu vajec, masla a cukru v gramoch!
6. Do cesta určite pridajte štipku soli, aj keď robíte sladké cesto alebo koláče! Trocha soli cesto len vylepší: po upečení lepšie drží tvar a nebude také tuhé a aj chutí.
7. Pri výrobe dokonalých miešaných vajec použite nielen olej, ale aj vodu! Keď vajíčko stuhne, nalejte do panvice trochu vody. Spodok praženice sa nepripáli, bude chutiť lepšie a bude o niečo zdravší.
8. Balzamikový ocot nie je len nevyhnutnou zložkou lahodných šalátov, talianskych cestovín a mäsových marinád.
Vyskúšajte toto: Jahody obalte v práškovom cukre a potom každú pokvapkajte kvapkou balzamikového octu. Uvidíte, bude to neuveriteľne chutné! Balzamikový ocot sa hodí aj k inému ovociu, takže smelo s ním experimentujte!
9. Fašírka a fašírky budú oveľa chutnejšie, ak k mäsu použijeme namiesto chleba strúhanku.
10. Plátky mäsa pred vyprážaním osušíme! Zaručene chrumkavé a zlatohnedé!
11. Pri pečení cesta nezabudnite pridať trochu alkoholu: vodku, rum, koňak, to všetko je dobré. S týmto trikom môžete urobiť cesto chrumkavé a voňavé.
12. Ak nemáte radi fazuľu, skúste to s pivom! Spolu s pečeným mäsom a zeleninou budú takéto fazule prekvapivo chutné!
13. Ak mäso 2-3 hodiny pred varením natriete horčicou, bude veľmi šťavnaté! Môžete tiež posypať soľou 1 hodinu pred varením, nechať postáť, potom opláchnuť studenou vodou.
14. Vyskúšajte toto: do studeného horkého čaju pridajte štipku sódy bikarbóny. V kombinácii s citrónom, mätou a škoricou je tento nápoj skutočne premenený a je ideálnou voľbou na horúce letné dni! Okrem toho sóda bikarbóna tiež pomáha čistiť obličky.
15. Nože umyte a osušte ihneď po použití, aby ste predišli predčasnému otupeniu ich ostria.
16. Jedlá sóda zmäkne aj veľmi tuhé mäso! Surové mäso pred varením posypte trochou sódy bikarbóny, nechajte 15 minút pôsobiť a potom umyte studenou vodou. Budete prekvapení, aké drobivé bude hotové jedlo!
17. Potraviny, ktoré sa majú podávať horúce, vložte do nádoby, ktorá bola predhriata v rúre; Tie, ktoré chceme podávať studené, by sme však mali ukladať na tanier vychladený v chladničke. Môže sa to zdať ako maličkosť, no týmto postupom bude jedlo, ktoré dáme na stôl, oveľa chutnejšie!
Ak vás tieto kulinárske tipy a triky zaujali, ukážte ich svojim priateľom a známym! Presne toto sa oplatí zdieľať s čo najväčším počtom ľudí…