Dnes sme vám priniesli recept na omáčku, ktorá je z jednoduchých surovín a svoje miesto bude mať aj na sviatočnom stole.
Ingrediencie:
- 3 kg paradajok,
- 300 g cibule,
- 500 g papriky,
- 1 feferónka,
- 4-5 strúčikov cesnaku,
- 0,5 šálky oleja,
- 0,5 pohára octu,
- 2 lyžice soli,
- 2 lyžice cukru,
- korenie podľa chuti.
Príprava:
Paradajky umyte, každý kúsok nakrájajte na 2 alebo 4 časti, záleží od veľkosti paradajok. Pomelieme alebo vložíme do kuchynského robota a roztlačíme.
Cibuľu očistíme a potom nakrájame. Papriku umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame. Cibuľu, papriku a feferónku tiež pomelieme.
Pretlačené paradajky vložte do misy, potom pridajte cibuľu a papriku.
Primiešame prelisovaný cesnak, soľ, cukor a olej a necháme povariť. Varte na miernom ohni, kým nezovrie. Keď omáčka začne vrieť, pridáme ocot a premiešame. Omáčku varte na miernom ohni 1 hodinu, osoľte podľa chuti.
Hotovú omáčku vložte do pohárov a zatvorte, otočte hore dnom a zabaľte do paplónov a nechajte vychladnúť.