Dnes vám prinášame recept na omáčku, ktorá je vyrobená z jednoduchých surovín a je ako stvorená na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- 3 kg paradajok,
- 300 g cibule,
- 500 g papriky,
- 1 feferónka,
- 4-5 strúčikov cesnaku,
- 0,5 šálky oleja,
- 0,5 šálky octu,
- 2 lyžice soli,
- 2 lyžice cukru,
- korenie podľa chuti.
Príprava:
Paradajky umyte, každý kus nakrájajte na 2 alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti paradajok. Rozdrvte ho alebo vložte do kuchynského robota a rozmixujte na pyré.
Cibuľu očistíme a potom nakrájame. Papriky umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame. Nakrájajte aj cibuľu, papriku a čili papričku.
Vložte pasírované paradajky do misy, potom pridajte cibuľu a korenie.
Vmiešame prelisovaný cesnak, soľ, cukor a olej a privedieme do varu. Varte na miernom ohni, kým nezovrie. Keď omáčka začne vrieť, pridáme ocot a premiešame. Omáčku varte na miernom ohni 1 hodinu, osoľte podľa chuti.
Hotovú omáčku vložte do pohárov, uzavrite, otočte hore dnom, zabaľte do prikrývok a nechajte vychladnúť.