Fanúšikovia penových sušienok by si tento sladký zázrak nemali nechať ujsť. Veľmi chutné a veľmi nápadné, tejto pochúťky sa neviete nabažiť!
INGREDIENCIE
- Na krém :
- 2 balíčky pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
- 2 lyžice práškového cukru
- Šťava a kôra z 2 celých pomarančov
- 1 l mlieka, smotana na pečivo Meggle (šľahačka),
- 1 balenie penového fixátora a
- 1 ks. vanilkový cukor
Piškóta: - 6 celých vajec
- 6 lyžíc múky
- prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku
- práškový cukor podľa chuti a
- štipka vanilkového cukru
PRÍPRAVA
Na krém vymiešame pudingový prášok s cukrom a pomarančovou šťavou do hladka a nastrúhame kôru z dvoch pomarančov (predtým ich dobre umyjeme). Mlieko privedieme do varu, pridáme pudingovú zmes a na miernom ohni za stáleho miešania varíme do zhustnutia, potom ochladíme.
Smotanu vyšľaháme dotuha so smotanou na šľahanie, potom ju po malých častiach vmiešame do studeného krému. Príprava piškótového cesta:
Vajíčka oddelíme. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (môžeme aj strojčekom). Žĺtky vymiešame s polovicou cukru. Keď sú bielka tuhý, prisypeme zvyšný cukor a ešte chvíľu šľaháme. Do vyšľahaného bielka pridáme žĺtka (môžeme to urobiť aj strojčekom, ale na najpomalšom stupni).
Potom lyžičkou opatrne a po troškách pridávame múku a po každom pridávaní premiešame (a 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku
nalejeme na vymastený alebo papierom vystlaný plech a pečieme pri 160 stupňoch, kým špáradlo zapichnuté do cesta nevyjde čisté ) . (Prvých 10 minút pečenia rúru neotvárame!) Vychladnutú piškótu prekrojíme na polovicu a do stredu a potom navrch pridáme krém. Nakoniec cukrársky krém. Ozdobila som pomarančovým krúžkom a citrónovou trávou. Vychutnajte si jedlo.
