Tento koláč má len jedno tajomstvo: oplatí sa ho upiecť veľa, pretože je taký chutný, že ho nikto nikdy nebude mať dosť.
INGREDIENCIE
- na cesto:
- 50 dkg múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 20 dkg masla alebo margarínu
- 5 dkg práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- 1 polievková lyžica kyslej smotany, šľahačka
- Tvarohová náplň:
- 1 vajce
- 300 g tvarohu
- 15 dkg práškového cukru
- 5 dkg hrozienok
- 2 lyžice krupice
- 1 citrón
- metóda:
- 4 bielka
- 15 dkg kryštálového cukru
- 10 dkg marhuľového džemu na potretie
PRÍPRAVA
Múku zmiešame s práškom do pečiva a potom ju rozdrobíme na maslo . Zmiešajte cukor a vanilkový cukor, žĺtky, kyslú smotanu, premiešajte a dajte na pol hodiny do chladničky. Oddelíme si 2 vajcia a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Tvaroh rozdrvíme vidličkou, zmiešame s práškovým cukrom, hrozienkami, žĺtkami, krupicou, nastrúhanou citrónovou kôrou a nakoniec rozšľahanými vajíčkami.
Cesto rozvaľkáme a vložíme do pekáča 25 x 30, popicháme vidličkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na strednú teplotu na 10 minút . Potom vyberieme, potrieme marhuľovým džemom, na vrch poukladáme tvarohovú plnku a opäť zapečieme. Keď okraje po okrajoch začnú hnednúť, je to dobré. (cca 15 minút)
Bielky s kryštálovým cukrom vyšľaháme strojčekom nad parou a keď sú tuhé (a vlažné), vylejeme ich na cesto. Navrch som pridal pruhy s penovou kartou, aby to bolo zaujímavejšie, potom som to dal na pár hodín do chladničky a keď to úplne vychladlo, nakrájajte to.
