Tento koláč má len jedno tajomstvo, oplatí sa ho upiecť veľa, pretože je tak vznešene lahodný, že jeden plátok nebude stačiť nikomu.
INGREDIENCIE
- na cesto:
- 50 dkg múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 20 dkg masla alebo margarínu
- 5 dkg práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- 1 polievková lyžica šľahačky
- Tvarohová náplň:
- 1 vajce
- 30 dkg tvarohu
- 15 dkg práškového cukru
- 5 dkg hrozienok
- 2 polievkové lyžice krupice
- 1 citrón
- Pena:
- 4 bielka
- 15 dkg kryštálového cukru
- 10 dkg marhuľového džemu na potretie
PRÍPRAVA
Múku zmiešame s práškom do pečiva, potom ju rozdrobíme s tukom . Vmiešame cukor a vanilkový cukor, žĺtky, kyslú smotanu, premiešame a dáme na pol hodiny do chladničky. Oddelíme si 2 vajcia, bielky vyšľaháme do tuhej peny.
Tvaroh rozdrvíme vidličkou, zmiešame s práškovým cukrom, hrozienkami, žĺtkom, krupicou, nastrúhanou citrónovou kôrou a nakoniec penou z vajec vyšľahanou na tvrdo.
Cesto rozvaľkáme a vložíme do pekáča 25 x 30, popicháme vidličkou a dáme piecť do predhriatej rúry na strednú teplotu na 10 minút . Potom ho vyberieme, natrieme marhuľovým džemom, na vrch poukladáme tvarohovú plnku a vložíme späť do rúry. Keď okraje začnú do kruhu hnednúť, je to dobré. (cca 15 minút)
Bielky s kryštálovým cukrom vyšľaháme strojom nad parou, keď sú tuhé (a vlažné) rozotrieme ich na cesto. Navrch som dala pásiky s penovou kartou, aby to bolo zaujímavejšie, nechala vychladnúť, potom dala na pár hodín do chladničky a po úplnom vychladnutí nakrájala.
