Tento lahodný koláč sa oplatí pripraviť, ak máte chuť na niečo úžasné sladké. Máme ho veľmi radi, preto ho často pečiem, keď máme chuť na sladké.
INGREDIENCIE
- Na cesto:
- 25 dkg múky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 12 dkg masla
- 12 dkg cukru
- 1 žĺtok
- 1 dl kyslej smotany
- nastrúhaná kôra a šťava z polovice citróna
- Na mlieko z polopečených cestovín:
- 2-3 lyžice (broskyňový džem)
- Na náplň:
- 3 žĺtky
- 50 dkg tvarohu
- 15 dkg cukru
- Nastrúhaná kôra a šťava z 1/2 citróna (ak nemáte radi citrón, pridajte namiesto neho pár kvapiek vanilkovej arómy alebo vanilkového cukru) do plnky môžete pridať aj hrozienka, ja som to zatiaľ vynechala
- Okrem toho:
- 4 bielka
- 15 dkg práškového cukru
- 1 štipka soli
- 1-2 kvapky citrónovej šťavy
- 2-3 lyžice (broskyňový džem)
PRÍPRAVA
Suroviny na cesto vymiesime, vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a na plechu vystlanom papierom na pečenie pečieme do svetla asi 15 minút, kým vrch cesta nestuhne .
Zo 4 bielkov vyšľaháme so soľou, citrónovou šťavou a cukrom tuhú penu a uhladíme na hotové cesto , alebo naň naplníme papierovým vreckom a pritlačíme naň mriežky vo vzdialenosti 1 cm. Džem zohrejeme, prepasírujeme, aby v ňom nezostala vláknina.
Džem nalejeme do tortového lisu a vyplníme medzery . Vložíme späť do teplej rúry, ale len tak dlho, aby pena zaschla. Pootvorte dvierka rúry.
