Je úžasne lahodný, takže vychladnutie netrvá dlho. Je to veľká porcia, ideálna na raňajky alebo večeru, potrebujete len trochu masla. Ak si ešte pamätáte, aký bol mierový chlieb, mali by ste vyskúšať tento recept.
Ingrediencie:
- 1 – 1,10 kg. jemná múka,
- 50 g droždia,
- 1 dl vlažného mlieka,
- 1 čajová lyžička cukru,
- 5 dl,
- 1 lyžica cukru,
- 1 lyžica soli,
- 10 dkg záhrady,
- 1 polievková lyžica domáceho tuku,
- 1 rozšľahané vajce (na obaľovanie),
- rasca alebo syr navrchu,
Príprava:
1 – 1,10 kg jemnej múky preosiatej, 50 g droždia v 1 dl vlažného mlieka s 1 ČL cukru, 15 minút miesiť, vrch posypať múkou, tak to viac vykysne. Zohrejeme pol litra mlieka, 1 polievkovú lyžicu cukru, 1 polievkovú lyžicu soli a 10 dkg. do mlieka dáme maslo, miešame, kým sa neroztopí, nemalo by byť horúce. Cesto zostavíme, ja som pridala aj lyžicu domáceho tuku, dobre vypracujeme. Necháme kysnúť pol hodiny. Vytvarujeme do muffinového tvaru, z cesta vykrojíme trojuholník, natiahneme, stiahneme a vyvaľkáme do muffinového tvaru. Táto časť obsahuje 2 plynové zásobníky. Cesto môžete po vykysnutí rozrezať aj na 4 rovnaké bochníky, bochníky zvlášť natiahnuť na kolieska, nakrájať na 2, potom na 4, 6, 8 trojuholníkov, takže muffiny budú rovnaké. Takto som robila aj druhý plech na pečenie a bol oveľa výdatnejší a vyšli ako rovnocenné. Do pekáča dáme papier na pečenie, kiflik potrieme 1 rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou, sezamom, jemne posypeme soľou, môžeme posypať aj strúhaným syrom, necháme 20-30 minút odležať. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov do chrumkava.
Recept Margarusa Szabo!
