Moja prvá ruská smotanová torta dopadla božsky! Myslím, že sa mi to podarí ešte mnohokrát! Je skvelou voľbou aj na slávnostné príležitosti, ak by ste chceli urobiť sladký zázrak.
INGREDIENCIE
- na piškótový koláč:
- 5 vajec
- 5 lyžíc cukru
- 5 lyžíc múky
- pol balíčka prášku do pečiva
na krém: - 15 dkg cukru
- 10 dkg hrozienok namočených v rume
- 6 dl smotany
- 5 vajec
- 3 dl mlieka
- 3 dkg želatíny
- pol tyčinky vanilky
PRÍPRAVA
Pre špongiu oddeľte vajcia na polovicu. Z bielkov vyšľaháme veľmi tuhú penu , potom po lyžiciach vmiešame cukor a nakoniec žĺtky. Preosejeme prášok do pečiva a opatrne premiešame, aby sa pena nelámala. Cesto vylejeme do vymasteného, múkou vysypaného pekáča a upečieme vo vyhriatej rúre. Hotové nakrájame na tri časti a necháme vychladnúť.
Vajcia na smotanu vyšľaháme s mliekom, cukrom a vyškrabanou vanilkou do zhustnutia. Želatínu rozpustíme v horúcej vode, prefiltrujeme a zmiešame s vanilkovou hmotou. Odstavíme z ohňa a miešame, kým nevychladne, no dávajte pozor, aby nezmrzlo . Pridáme polovicu šľahačky a natrieme na piškótové základy. Posypeme ich rumovými hrozienkami. Zakryte vonkajšok koláča a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín stuhnúť. Dobrú chuť prajem!
