Puszedli je trvalka obľúbená, dá sa dlho uchovávať a je veľmi chutná. Je skvelou voľbou aj na slávnostné príležitosti, dá sa pripraviť aj na Veľkú noc, pretože robí veľkú porciu.
Ingrediencie
- 30 dkg cukru (na skaramelizáciu),
- 3 dl vody,
- 30 dkg cukru,
- 10 lyžíc tuku,
- 3 vaječné žĺtky,
- 3 šálky,
- 1 balíček slaniny,
- cca. 1 kg múky,
- zmes korenia škorica alebo med,
- 3 vaječné bielka,
- 25 dkg práškového cukru.
Príprava
30 dkg cukru skaramelizujeme, potom rozpustíme v 3 dl vody. Pridáme ešte 30 dkg cukru a 10 lyžíc tuku, miešame, kým nevychladne do vlažného a cukor sa v ňom neroztopí. Keď vychladne, pridáme žĺtky z 3 vajec, 3 dl mlieka, 1 balíček ryžovej múky. A toľko múky, aby vzniklo mäkké cesto. (Asi 1 kilo, ale záleží od múky. Môže byť aj viac.) Netreba nechať odležať. Môžete pridať škoricu alebo zmes korenia s medom. Vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Vykrajujte vykrajovačkou. Pečieme do svetla. Horúci asi ako piškóta. Bielky z 3 vajec vyšľaháme nad parou s 25 dkg práškového cukru. A upečené karbonátky ešte horúce vaľkám. Dobrú chuť.
Recept Anny Mózesovej!
