Vyskúšala som veľa plameňových receptov, ale pri tomto som zostala. Recept mám od mojej drahej kamarátky. Odvtedy robím len toto. Tento recept je dobrý aj preto, že ho nemusíte piecť naraz. V chladničke vydrží až 1 týždeň.. pretože nie je nič lepšie ako čerstvo upečené flambovanie.:)
INGREDIENCIE
- 1 kg hladkej múky
- 6 dl kefíru
- 4 vajcia
- 5 dkg droždia
- 2 dl
- Len 1 ek
- 2 lyžičky kryštálového cukru
- olej na varenie
- 45 dkg kyslej smotany
- 20 dkg trapistického syra
- 3-4 strúčiky cesnaku
PRÍPRAVA
V teplom, sladkom mlieku rozmiešame droždie . Do múky pridáme soľ, vajce, kefír a rozmiešané droždie. Cesto dôkladne vymiesime. Vyberieme z neho toľko, koľko chceme upiecť, a zvyšok dáme do chladničky . Štipkáme z neho guľky, necháme 20-30 minút kysnúť.
Syr nastrúhame. Kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom a štipkou soli. Cesto rozotrieme naolejovanými rukami a vyprážame vo veľkom množstve oleja. Prvú stranu pečieme prikrytú pokrievkou, druhú stranu bez pokrievky.
Plamene som rozotrela cesnakovou kyslou smotanou, potom som navrch posypala strúhaným syrom. Zvyšné cesto sa môže skladovať v naolejovanom nylonovom vrecku alebo krabici v chladničke niekoľko dní. Dobrú chuť prajem!
