Pre Maďarov sú kyslé uhorky najlepším letným nálevom. Spôsob prípravy nakladaných uhoriek je dodnes jedinečný a jeho receptúra je známa v mnohých podobách, no základné suroviny zostávajú rovnaké.
Ingrediencie
- 2 kg čistenie,
- 1 zväzok kôpru,
- 2 veľmi hrubé krajce chleba,
- 1-2 hroznové listy,
- čerešňový list,
- len,
- ocot
Príprava
Uhorky dobre umyjeme, odrežeme konce (aby nezhorkli) a nakrájame na boky. Vytiahneme päťlitrovú fľašu. Na spodok položíme krajec chleba, navrch polovicu umytého kôpru a pár lístkov. Uhorky poukladáme tesne vedľa seba. Medzitým priveďte vodu do varu, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku octu na liter. Keď to vrie, opatrne ním nalejte uhorky, dávajte pozor, aby vám nepraskli poháre. Navrch poukladáme zvyšný kôpor a listy a prikryjeme druhým krajcom chleba. Nádobu prikryte malým tanierom a položte na slnko. Keď uhorka už nie je zelená, ale mierne zožltne, preceďte ju, vložte do inej nádoby a zalejte šťavou. V chladničke vydrží dlho.
Poznáte však jeho tajné vlastnosti? Nakladané uhorky sú dobré pre ľudský organizmus v mnohých smeroch, no môžu prekvapivo ovplyvniť aj stav vašej mysle.Kyslá uhorka denne môže pomôcť!