Pre Maďarov sú nakladané uhorky najlepším letným nálevom. Spôsob výroby kyslej kapusty je dodnes jedinečný, jej receptúra je známa v mnohých podobách, no rozdiely v základných surovinách nie sú.
Ingrediencie
- 2 kg uhoriek,
- 1 zväzok kôpru,
- 2 veľmi hrubé krajce chleba,
- 1-2 hroznové listy,
- čerešňový list,
- soľ,
- ocot
Príprava
Rovnaké uhorky dobre umyte, odrežte konce (aby nezhorkli) a narežte boky. Vezmite päťlitrovú fľašu. Na spodok položíme krajec chleba, polovicu umytého kôpru a pár lístkov. Uhorky poukladáme tesne vedľa seba. Medzitým dáme zovrieť vodu, do ktorej pridáme 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku octu na liter. Keď vrie, opatrne, aby pohár nepraskol, nalejeme na uhorku. Navrch dáme zvyšný kôpor a listy a druhý plátok prikryjeme chlebom. Pohár prikryte malým tanierom a postavte ho na slnko. Ak uhorka už nie je zelená, ale mierne zožltla, prefiltrujte ju, vložte do iného pohára a zalejte šťavou. V chladničke vydrží dlho.
Poznáte však aj jeho tajné vlastnosti? Kyslá kapusta je pre ľudský organizmus prospešná v mnohých smeroch, no môže prekvapivo pôsobiť aj na stav mysleKyslá uhorka denne už môže pomôcť!