Chutná torta je nevyhnutná na sviatky, narodeniny a výročia. Milovníci čokoládových a krémových pochúťok by si tento sladký zázrak nemali nechať ujsť, pretože je jednoducho skvelou voľbou na každú príležitosť.
INGREDIENCIE
- na cesto (24 cm tortová forma)
- 4 vajcia
- 4 polievkové lyžice cukru
- 4 lyžice hladkej múky
- 1 lyžica kakaového prášku
- 1 ČL prášku do pečiva
Na krém: - 15 dkg čokolády
- 25 dkg masla
- 2 lyžice kakaového prášku
- 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 7 dl šľahačkovej smotany
- ½ dl vody
- 20 gramov želatíny
- 30 ml rumu rumu
- 1 téglik odkôstkovaného čerešňového džemu
Navrchu a na boku : - 20 dkg čokolády
- 2 olej na varenie
PRÍPRAVA:
Zmiešame múku, kakaový prášok a prášok do pečiva . Celé vajcia šľaháme s cukrom 10 minút elektrickým šľahačom. Dobre prešľaháme a drevenou vareškou vmiešame suché ingrediencie. Pečieme v 24 cm jarnej forme pri 180 stupňoch. Dno formy vystelieme silikónovým papierom na pečenie.
Test ihlou!
Príprava krému:
5 dl smotany zmiešame s cukrom a kakaovým práškom. Vložte ju do stredného hrnca na sporák.
Spolu prehrejeme a dobre premiešame . Pridajte nasekanú čokoládu. Miešame, kým sa neroztopí.
Odstavíme z ohňa a vmiešame polovicu masla. Ochlaďte do vlažného stavu, potom zmiešajte so zvyšným maslom do peny. Odložíme na 2 hodiny do chladničky . 2 dl smotany vyšľaháme do tuhej peny. Želatínu rozpustíme vo vlažnej vode. Krém vyberieme z chladničky a zmiešame s rozpustenou želatínou a rumovou arómou, potom po troškách pridávame smotanu. Miešajte, kým sa dobre nespení . Z cesta stiahneme papier na pečenie. Vložíme späť na dno čisto umytej tortovej
formy . Na vrch natrieme polovicu krému a navrch dáme čerešňové semiačka, ktoré odkvapkajú od šťavy. Zvyšný krém si necháme na ozdobu, zvyšok krému uhladíme na višňu. Odložíme na pár hodín do chladničky, aby krém dobre stuhol.
Čokoládu s olejom na varenie roztopíme v mikrovlnke a natrieme na krém a potom na boky.
Ozdobila som odloženým krémom a semienkami čerstvých čerešní.
