Keď som dnes myslel na moju mamu, spomenul som si na tento božský tvarohový linzer. Recept mám od neho. 
Má úžasnú chuť a nie je náročný na prípravu.
INGREDIENCIE
Na cestoviny
- 35 dkg múky
- 10 dkg margarínu
- 10 dkg tuku
- 10 dkg kryštálového cukru /podľa chuti/
- 2 lyžičky vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- štipka soli
- pol poobede prášok do pečiva
- cca. 1 polievková lyžica kyslej
smotany na smotanu - 1 kg tvarohu
- 2 vajcia +1 /na vymastenie/
- cca. 15 dkg cukru /podľa chuti/
- 2 ks. vanilkový cukor
- 1 citrón /kôra/
- 2 dl kyslej smotany
- štipka soli
- 2 lyžice strúhanky
PRÍPRAVA:
Suroviny na cesto vymiesime a vypracujeme z neho dva rovnaké bochníky , ktoré necháme 20 minút odležať v chladničke. Dovtedy si pripravíme tvarohový krém . Rozdrvte tvaroh, ak je veľmi hrudkovitý, nastrúhajte naň citrónovú kôru a potom pridajte ostatné ingrediencie. Vajíčka oddelíme, do krému pridáme žĺtky a spolu s ostatnými ingredienciami vymiešame do homogénnej hmoty.
Medzitým si predhrejeme rúru na 170 stupňov. Proteín (tiež vynechaný z cesta) vyšľaháme dotuha a opatrne pridáme do tvarohového krému. Na základe veľkosti plechu 25 x 37 cm si nakrájame 2 kusy papiera na pečenie a cesto po jednom rozvaľkáme .
Jednu položíme na dno panvice, posypeme 2 lyžicami strúhanky a rovnomerne zalejeme smotanou. Potom prikryjeme druhým cestom , na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, aby pri pečení unikla para. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, vložíme do rúry a pečieme cca. Pečieme 40 minút do zlatista.
Recept mojej mamy
Produkovala Erika Mészáros
