Úžasná pochúťka, vznešený tvaroh, mak a čerešňa – s tvarohovou náplňou. Ktorú by ste chceli vyskúšať? Už len pri pohľade na to som bol hladný!
INGREDIENCIE:
- 90 dkg hladkej múky
- 6 dl vlažného mlieka
- 7,5 dkg čerstvého droždia
- 1 lyžička. soľ
- 2 vajcia
- 1 lyžička. cukor
- Na tvarohovú náplň:
- 60 dkg kravského tvarohu
- 4 polievkové lyžice. cukor
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 6 dl kyslej smotany
- 2 vajcia
- 10 dkg kandizovaného mletého maku
- 20 dkg vykôstkovaných čerešní
Na posypanie a posypanie pudingu - 3 polievkové lyžice. oleja
PRÍPRAVA:
Múku zmiešame so soľou a vajíčkami. Droždie rozmiešame s cukrom a 2 dl vlažného mlieka .
Pridáme vykysnutý kvások a zvyšné mlieko a vymiesime cesto. Toto cesto je jemnejšie ako donutové cesto, ako má byť.
V miske na droždie som ho premiesila, priložila naň vrchnák a za pol hodinu pekne zväčšil objem. Potom ho prikryjeme na pomúčenej doske. Vytvarujeme 3 bochníky. Nehnetieme to! Prikryte a nechajte 10 minút odpočívať.
Medzitým zmiešame suroviny na tvarohovú plnku , tvaroh, nastrúhanú citrónovú kôru a cukor.
Vajcia zmiešame s kyslou smotanou. Na stôl položte veľký obrus a posypte ho múkou. Do stredu položíme
prvý bochník , natrieme ho olejom a rozvaľkáme na peknú tenkú vrstvu. Odstránime jej okraje.
Potrieme ho olejom a kyslou smotanou vajcom, navrch posypeme 1/3 tvarohovej plnky a zrolujeme dvomi protiľahlými stranami k sebe! Vložíme na panvicu vymastenú olejom. Vrch potrieme olejom na varenie. To isté robíme
pre druhú topánku . Tretí chod je tvarohovo-čerešňový.
Odstránené okraje sa úhľadne zložia a vytvarujú do bochníka. Potrieme olejom na varenie. Necháme 20 minút odležať a pekne vytiahneme. Posypeme olejom na varenie a kyslou smotanou. Zmiešajte
mak s množstvom cukru, ktoré máte radi . dochutíme trochou citrónovej šťavy.
Natrieme na puding a potom zvinieme. Tento mak som vyvaľkala do tvaru slimáka, tak som ho dala na samostatnú panvicu. Necháme kysnúť na panvici ďalšiu pol hodinu. Vychádza pekne, ako vidíte. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 30 minút
. Veľmi chutný puding. S láskou odporúčam.
Dobrú chuť!
