Nádherná pochúťka s vznešenou tvarohovou, makovou a čerešňovou plnkou. Ktorú by ste chceli vyskúšať? Som hladný, len sa na to pozerám!
INGREDIENCIE:
- 90 dkg hladkej múky
- 6 dl vlažného mlieka
- 7,5 dkg čerstvého droždia
- 1 lyžička. soľ
- 2 vajcia
- 1 lyžička. cukor
- Na tvarohovú náplň:
- 60 dkg kravského syra
- 4 ek. kura
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 6 dl kyslej smotany
- 2 vajcia
- 10 dkg kandizovaného mletého maku
- 20 dkg vykôstkovaných višní
Na natieranie a posypanie závinu - 3 polievkové lyžice. oleja
PRÍPRAVA:
Múku zmiešame so soľou a vajíčkom. Kvások aktivujeme cukrom a 2 dl vlažného mlieka .
Pridáme vykysnutý kvások a zvyšné mlieko a vymiesime cesto. Toto cesto je jemnejšie ako donutové cesto, tak to má byť.
V nádobe na kysnutie som ho miesila, priložila naň veko a do pol hodiny nabral na objeme. Potom ho položte na pomúčenú dosku. Vytvarujeme 3 bochníky. Nehnetieme to! Prikryté necháme 10 minút odpočívať.
Medzitým si zmiešame suroviny na tvarohovú plnku, tvaroh, nastrúhanú citrónovú kôru a cukor.
Vajcia zmiešame s kyslou smotanou. Na stôl položíme veľký obrus a posypeme múkou. Do stredu položíme
prvý bochník , potrieme olejom a vyvaľkáme na tenko. Okraje stiahneme.
Pokvapkáme olejom a kyslou smotanou na báze vajec, navrch natrieme 1/3 tvarohovej plnky a zrolujeme dvomi protiľahlými stranami k sebe! Vložíme do pekáča vymasteného olejom. Vrch potrieme olejom na varenie. To isté robíme s
druhým bochníkom . Treťou štrúdľou je tvaroh a višňa.
Preložené okraje k sebe opatrne spracujeme a vytvarujeme do bochníka. Pomastíme olejom na varenie. Necháme 20 minút odležať a potom pekne roztiahneme. Pokvapkáme olejom na varenie a kyslou smotanou na báze vajec.
Mak zmiešame s cukrom podľa chuti . dochutíme trochou citrónovej šťavy.
Natrieme na štrúdľu a potom zvinieme. Tento mak som zrolovala do tvaru slimáka a uložila na samostatný plech. Necháme kysnúť na panvici ďalšiu pol hodinu. Očividne to ide pekne. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 30 minút
. Veľmi chutná štrúdľa. Vrelo odporúčam.
Vychutnajte si jedlo!
