Úžasný orechový krém bez múky! So slávnostným orieškovým karamelom navrchu!

Moja rodina sa rozhodla, že toto bude koláčik aj na silvestrovskú párty! :))

Ingrediencie:

• 6 bielkov
• 6 lyžíc cukru
• 6 lyžíc mletých vlašských orechov
• vanilková aróma

Na krém:

• 6 žĺtkov
• 10 lyžíc cukru
• 375 g záhrada
• 2 čajové lyžičky instantnej kávy v prášku
• 2 čajové lyžičky nesladeného kakaového prášku

Okrem toho:

• 4 polievkové lyžice cukru
• 6 dkg vlašských orechov

Príprava:

1. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, pričom vmiešame cukor. Keď je pena tvrdá, pridáme mleté ​​vlašské orechy a dochutíme vanilkovou arómou.
2. Plech s rozmermi 22 x 32 cm vystelieme papierom na pečenie a polovicu zmesi doň uhladíme, pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 10 minút. To isté robíme s druhou polovicou cesta.
3. Pripravíme si krém : žĺtky vyšľaháme s cukrom a začneme variť na miernom ohni, keď bude krémový, odstavíme z ohňa. Maslo vymiešame s kávovým práškom a kakaom, keď vaječný krém vychladne, po lyžiciach pridávame.
4. Vychladnuté pláty prerežeme pozdĺžne na polovicu a potrieme krémom, ktorým prikryjeme aj vrch.
5. Cukor začneme karamelizovať, pridáme nasekané vlašské orechy, potom vysypeme na mokrú fóliu a vychladnuté nakrájame na malé kúsky a posypeme ním vrch koláča.