Varga béles je rodinný miláčik, vyskúšali sme veľa receptov, ale tento nám chutí najviac!
INGREDIENCIE
- 30 dkg širokých cestovín
- 15 dkg práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 5 vajec
- 1 žĺtok na potretie
- 2 dl kyslej smotany
- 50 dkg tvarohu
- 5 uncí margarínu
- hrozienka podľa chuti
Na cesto
- 40 dkg múky
- pol balíčka prášku do pečiva
- 2-3 lyžice kukuričného škrobu
- 15 dkg cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 7 lyžíc mlieka
- 100 g margarínu
- 1 vajce
- 1 štipka soli
PRÍPRAVA
Múku zmiešame s práškom do pečiva a kukuričným škrobom na cesto . Cukor a vanilkový cukor vymiešame s margarínom do peny. Pridajte vajce, soľ, mlieko a nastrúhanú citrónovú kôru a potom premiešajte. Vmiešame múčnu zmes a všetko spolu dôkladne premiešame.
Cesto vložte na pol hodiny do chladničky.
Fazuľu uvaríme v jemne osolenej vode. Precedíme a zmiešame s margarínom. Vajíčka oddelíme. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom a hrozienkami podľa chuti. Vmiešame predtým precedený tvaroh a kyslú smotanu.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do tvarohu. Po troškách pridávame vlažné cesto.
Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na dva bochníky . Rozvaľkajte ho a potom jeden z nich položte na spodok maslom vymasteného plechu . Zmes naukladáme na vrch, uhladíme a prikryjeme druhým plátom cesta. Vrch potrieme žĺtkom zmiešaným s trochou oleja a pečieme vo vyhriatej rúre, kým nebude hotové. Môžeme podávať posypané práškovým cukrom.
