Niekedy zabudneme na staré dobré recepty, no keď sú opäť na stole, sme radi, že sme ich urobili! To isté sme urobili aj s touto pochúťkou, človek sa jej nevie nabažiť. Za pokus to stojí!
INGREDIENCIE
/6 porcií/
- 30 dkg rezancov (domáce, 8 vajec)
- 75 dkg kravského tvarohu (polotučného)
- 7 vajec
- 1 žĺtok
- 1 balenie lístkového cesta (predchladené)
- Citrónová kôra z 1 citróna (nastrúhaná)
- 3 balíčky vanilkového cukru
- 25 dkg ovocného cukru
- 3 dl kyslej smotany
- 5 dkg masla
- 1 dl slnečnicového oleja
PRÍPRAVA
Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode, do ktorej prilejeme aj 1 polievkovú lyžicu oleja, maximálne dve minúty , precedíme a zmiešame s maslom. Dávajte pozor, aby cesto príliš nezmäklo! Tvaroh rozdrvíme vidličkou. Vajcia rozdeľte na dve. Žĺtka vymiešame s cukrom, prisypeme nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor a zmiešame s tvarohom a kyslou smotanou.
Z bielkov vyšľaháme tuhú penu , opatrne primiešame k tvarohovej zmesi.
Vychladnuté cesto po troškách vmiešame do tvarohovej zmesi. Plech na pečenie vymastíme olejom, vyložíme plátom cesta, ktoré potrieme olejom a prikryjeme ďalším plátom cesta , ktorý opäť potrieme olejom a potom nasleduje ďalší plát cesta .
Potom cesto vymiesené z tvarohovej hmoty uhladíme, ktoré prikryjeme zvyšnými plátmi cesta tak, aby sa vrchy plátov po jednom naolejovali. Vrchný plát potrieme 1 žĺtkom zmiešaným so zvyšným olejom. Pečieme
vo vyhriatej rúre na 200°C asi 40 minút pekne do červena, ak je vrch veľmi hnedý, voľne prikryjeme mastným papierom. Rozmer podnosu je 34 x 24. – – Dunaújváros
