Tento recept je bezchybný! Ak chcete lahodné vtáčie mlieko, ktoré je pripravené okamžite, skúste toto!
Ingrediencie:
- 200 g cukru
- 4 vajcia
- 2 vrecká vanilkového cukru
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 liter mlieka
Príprava:
Vo videu môžete vidieť, ako sa vyrába lahodné vtáčie mlieko!
Mlieko prevarte. Bielky vyšľaháme s 50 g cukru a 1 vrecúškom vanilkového cukru do tuhej peny. Keď sa mlieko uvarí, znížime oheň a lyžicou rozbíjame penové halušky. Varíme na miernom ohni 3 minúty, potom halušky opatrne otočíme, ale pozor, aby sme ich nerozbili, varíme 2 minúty. Vložte knedle do misy.
Odstráňte mlieko zo sporáka. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou do peny, potom pridáme 5-6 lyžíc teplého mlieka a stále miešame. Nalejte ju do mlieka v hrnci, ale medzitým premiešajte, aby sa netvorila hrudka. Mlieko odstavíme zo sporáka, dáme nad paru a za stáleho miešania varíme, kým trochu nezhustne. Penové halušky podávame spolu s vanilkovou omáčkou.