Tento recept je spoľahlivý! Ak chcete lahodné vtáčie mlieko, ktoré je pripravené okamžite, skúste toto!
Ingrediencie:
- 200 g cukru
- 4 vajcia
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 liter tej
Príprava:
Mlieko dáme zovrieť. Z bielkov vyšľaháme 50 g cukru a 1 vrecúško vanilkového cukru tuhý sneh. Keď sa mlieko uvarí, znížime oheň a lyžicou doňho hádžeme halušky. Na miernom ohni povaríme 3 minúty, potom knedle opatrne otočíme, ale dávame pozor, aby sme ich nepolámali, a varíme 2 minúty. Vložte knedle do misy.
Odstráňte mlieko zo sporáka. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou do peny, potom pridáme 5-6 lyžíc teplého mlieka a stále miešame. Nalejte ju do mlieka v hrnci a medzitým miešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Mlieko odstavíme zo sporáka, preložíme nad paru a za stáleho miešania varíme, kým mierne nezhustne. Knedle podávame s vanilkovou omáčkou.