Dnes som urobila malý tvaroh a tvarohovo-čerešňový batyu 🙂 Pohľad na to vás ohromí, a tá chuť…! Takýmto úžasným pochúťkam nevieme odolať, a preto sa rýchlo míňame.
Ingrediencie
- 60 dkg múky,
- 3,2 dl,
- 1 vajce,
- 1 mk. len,
- 2-3 ek. cukor,
- Prečítajte si 8 dkg. maslo,
- 2,5 dkg droždia.
Príprava
Všetky suroviny okrem masla vymiesim v miske. Začal som miesiť, potom cca. Po 10 minútach som pridala maslo. Vymiesila som pekné pľuzgierovité, trochu mäkšie cesto.
Nechal som to zdvojnásobiť v miske na droždie (alebo vo vypnutom stroji).
Medzitým som si pripravila plnku:
- 50 dkg tvarohu,
- 2 kohútiky. krupica,
- 4 ek. cukor,
- 2 ks. vanilkový cukor,
- nastrúhaná kôra z 1 citróna,
- 10 dkg hrozienok (alebo čerešní),
- 2 vaječné žĺtky,
- 2 bielka vyšľahané na tuhý sneh.
Nalámaný tvaroh zmiešam s cukrom, krupicou, citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom, žĺtkami a hrozienkami (miesto hrozienok používam čerešne). Opatrne vmiešame vyšľahaný bielok.
Vykysnuté cesto prikryjem na pomúčenej doske, potom cca. Vyvaľkám na štvorcový tvar s hrúbkou 3 mm. Nakrájam na štvorce 10×10 cm, do stredu dám lyžicu plnky.
Rohy štvorcov v strede spojím a stočím.
Vyskladám na plech vystlaný papierom na pečenie, nechám cca. Odpočívajte 20 minút a nakoniec batyuk potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca. po dobu 15 minút.