Starý dobrý recept, ktorý pozná snáď každý. V minulosti sa pripravoval takmer na každý sviatok, no dnes je už vzácnejší, aj keď je veľmi chutný.
INGREDIENCIE
- 25 dkg múky
- 12 dkg masla
- 5 dkg cukru
- 4 vaječné žĺtky,
- 3 polievkové lyžice mlieka
- 2 dkg droždia,
- štipka soli
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- Navrchu
- 20 dkg práškového cukru
- 8 polievkových lyžíc marhuľového džemu,
- 4 bielka.
- 10 dkg nasekaných vlašských orechov
PRÍPRAVA
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a necháme vzísť. Dobre premiešajte s ostatnými ingredienciami! Potom ho rozvaľkáme a dáme do pekáča! Necháme kysnúť 30 minút a potom pečieme! Z bielkov vyšľaháme stredne tuhú penu, do ktorej po lyžiciach pridávame práškový cukor a šľaháme, kým nespotrebujeme 20 dkg práškového cukru, kým nám nevznikne veľmi tvrdá pena!
Keď je upečené, vyberieme ho ešte teplé z rúry, natrieme marhuľovým džemom, navrch natrieme šľahačkou! Vrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi. V rúre vrátime keksu teplotu a pečieme ďalších 10-15 minút. Nakrájajte ho nožom namočeným v studenej vode!
