Je to jeden z najchutnejších dezertov, ktorý má rád takmer každý. Jedna z milých členiek , Dolly, sa s nami podelila o svoj osvedčený recept a ukázala nám niekoľko fotografií, ktoré ukazujú, na koľko spôsobov sa dá táto sladká dobrota podávať. Podľa chuti môžete obmieňať
Ingrediencie:
- 1 kg múky (ja používam hladkú a hladkú múku na polovicu, ale múky je možné obmieňať, dá sa použiť aj celozrnná)
- 30 dkg kysnutého cesta alebo 50 g čerstvého droždia (ja pečiem s kváskom)
- 10 g soli
- 15 dkg cukru
- 12 dkg rozpusteného tuku alebo 15 dkg margarínu
- 4 žĺtky
- Pribl. 6 dl mlieka
- mleté orechy
- cukor
- škorica
Príprava:
Prísady spojte a mieste, kým sa neoddelia od stien misy. Ak pracujeme s kváskom, necháme ho zdvojnásobiť, vyvaľkáme, natrháme a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený a vysypaný múkou. Neobraciam, ale pokvapkám rozpusteným maslom a posypem kandizovanými orechmi alebo škoricovým cukrom.
Kysnuté cesto kysne oveľa pomalšie. Po vymiesení necháme cesto 1 hodinu odpočívať. Potom každých 30-45 minút 3x preložte v závislosti od teploty. Potom nechajte cesto ešte pol hodiny odpočívať, potom ho roztiahnite a natrhajte. Po vložení do pekáča nechajte kysnúť 1,5-2 hodiny. Pokvapkáme rozpusteným maslom a posypeme kandizovanými orechmi alebo škoricovým cukrom. V oboch prípadoch pečieme pri 200 stupňoch pekne do červena. Väčšinou ich neposkladám, pretože ich mám rád navrchu chrumkavé.
Recept Dolly Baranyai!
